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陈普洱茶是生茶还是熟茶-品味普洱批发采购网

文字:[大][中][小] 2020-08-20     浏览次数:    

盖很多内容,具体包括六个方面:等级的拼配、不同茶山的拼配、不同茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配

以普洱茶等级拼配为例,它是普洱茶拼配中最常见的一种方法

几乎涵盖了所有的普洱茶紧压茶产品,无论是新茶,还是流传下来年份较长的老茶,将它们剖析会发现,其底、面、内的茶叶等级都有差别,那怕这种差别极为细小,都有独特的拼配技术在里面,一饼普洱茶的“层次感”离不开等级拼配的技巧

只是这种等级的拼配存在级别差距大和小之分

从这个意义上讲,普洱茶的拼配自古至今是广泛存在的

很多人提到的“纯料”或“一口料”,更多的是指没有将不同区域的的茶叶“混到”一起而已,是普洱茶拼配中的某一项,而不代表全部,不能简单认为釆用“纯料”或“一口料”的普洱茶就没有其它的拼配技术

说的更直白一点,普洱茶的拼配是一个大的概念,绝非只局限某一点

不用,只要加适量的水就行了!熟茶发酵是自身带有的酶,在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应

给它环境就可以了,不用任何添加剂

这个反应所需要的酶和菌种以及物质基础,都是晒青毛茶本身就具备的

听说过不少机构和个人在研究帮助茶叶发酵的类似“茶曲”的物质,但还没有被市场接受的产品出现

煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫沙制的茶海即可

用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香

既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了

(2) 漭水镇漭水村黄家寨栽培型古茶树群

此地海拔在1840米,古茶树群分布面积达100亩,其中较古老茶树400多株相对集中,树龄在500年以上

中医认为,秋冬季属凉燥

这个时候空气渐渐干燥,人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适

青茶色泽绿润,内质馥郁,不寒不燥,可起到润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血的作用

而普洱茶可去油、清肠、通便、减肥、降血脂、降血糖、调解血压

二者皆非常有利于秋冬季对身体的保健

自家存茶的第三难处就是不可以随便存放

普洱茶除了爱热闹,也不可以在过份潮湿或有异味处

藤条茶独特的生长方式是云南先民在长期种茶的实践中总结出的采养方式,具有悠久的历史

茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样

像云南的普洱茶,少数民族的砖茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年

又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质

对于普洱熟茶的鉴别来说,鼻子是最为重要的两个器官

鼻子,闻取普洱茶茶的香气

嘴巴,品茶普洱茶的滋味

普洱熟茶五项重要的指标香甜醇厚滑都由这两个器官来传递

色泽度:黄绿→酒红1~2年汤色黄绿,如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红,有如佳偶天成

茶杯:一般以白瓷或青瓷为宜,以便于观赏普洱茶的迤俪汤色

茶杯应大于功夫茶(乌龙茶)用杯,以厚壁大杯大口饮茶,这既适应普洱茶醇厚香甜的特性,也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗

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