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普洱茶散茶是生茶还是熟茶-品味普洱批发采购网

文字:[大][中][小] 2020-07-13     浏览次数:    

生活中有两种普洱茶散茶,一种是生茶(晒干的绿茶),另一种是普洱茶熟茶(散装)。但普洱散茶在国家标准上实际上只是普洱熟茶。因此,最准确的说法是普洱茶是熟茶。

普洱茶散茶是生茶还是熟茶

  一、何为普洱生茶

普洱生茶,俗称“生普”,是指云南大叶晒青绿茶经自然发酵转化而成的云南茶。生茶的生产过程是指萎凋、杀青、揉捻和干燥鲜叶成为生散茶(晒干绿茶)。

将晒干的绿茶在高温下蒸软,然后放入模具中成型,压制成砖、饼、焙干的形状,干燥或自然风干,成为压缩茶产品。

新的普洱茶生茶汤是黄绿色的,味道有点涩。随着时间的推移,经过5-10年的自然陈化,普洱茶的汤色开始呈现明亮的玫瑰红,鲜香变醇,体液长时间恢复甜味。

普洱茶散茶是生茶还是熟茶

  二、何为普洱熟茶

熟茶的生产工艺是人工撒晒绿茶、堆发酵和成熟散茶,其他工艺与生茶相同。

1975年,人工堆积发酵技术在昆明工厂试制成功,揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术发展的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往超过十几十年)的问题,因此人工模拟自然发酵过程可以达到普洱茶快速陈酿的目的。

普洱生茶和普洱熟茶,由于技术的调整,两者都可以继续陈化。然而,茶已经发生了本质的变化,所以普洱茶生茶和熟茶已经成为两个不同的类别。

普洱茶散茶是生茶还是熟茶

  三、普洱茶散茶是生茶还是熟茶

虽然普洱茶散茶在国家标准中是指普洱茶熟茶,但在现实生活中,普洱茶散茶是生茶和熟茶的总称。为了更好的区分它们,它在生活中也被称为生普散茶、生散、熟茶等。

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