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下关沱茶:从前有座滑竹梁子,深藏一双“姐妹花”-品味普洱批发采购网

文字:[大][中][小] 2020-07-21     浏览次数:    

 

  今天,从一座山说起。

  从前有座山,位于云南西双版纳勐海县,名为勐宋古茶山。

  勐海勐宋古茶山位于西双版纳勐海县勐宋乡境内,在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望,是勐海最老的古茶区之一种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久。

  01

  “西双版纳屋脊”——滑竹梁子

  滑竹梁子,坐落于勐宋境内,海拔2429米,有“西双版纳屋脊”和“西双版纳之巅”之称属亚热带气候。

  滑竹梁子包含保塘(三个寨子)、蚌龙(三个寨子)、坝檬、蚌岗拉等多个村寨和茶区,各寨茶园连成一片。

  何谓“滑竹梁子”?

  云南人对自然万物的表达都有着一种朴素的自然崇拜。梁子一般是表达像房梁一样的延绵雄伟的大山脉。而“滑竹”是指这个地方有大片竹节长而光滑的竹子,当地人称“滑竹”,故名“滑竹梁子”。

  高海拔,茶树享受的日照时间长,叶片厚实,质地嫩,是滑竹梁子所产的茶在茶界叱咤风云的原因之一。

  滑竹梁子常年云雾缭绕,雨水充沛,茶树与野竹、原始森林、草木相互混生,孕育了滑竹梁子不凡的古树茶滋味。

  哪里才是真正的“滑竹梁子”?

  对滑竹梁子的界定一直众说纷纭,其中也不乏“核心产区”“独占山头”等概念。只因只要茶叶冠上“滑竹梁子”,茶叶就能卖个好价钱。那究竟哪里是真正的“滑竹梁子”?

  滑竹梁子,它应该是一个大的范畴和概念。滑竹梁子所处的勐海县勐宋乡范围内,围绕着滑竹梁子大山脉的山腰和山脚,其实星罗棋布着不少村寨,并没有谁独占了滑竹梁子一说。

  滑竹梁子:只缘身在此山中(上)

  滑竹梁子:只缘身在此山中(下)

  “滑竹梁子”古树茶品质如何?

  滑竹梁子的茶树品种以勐海大叶种苦底甜茶为主,喉韵冰凉,野香悠扬,有一种森林的贵气和野性。

  汤质非常粘稠、厚重和细腻;香气兰香持久;滋味是入口甜有苦底,余韵悠扬,有延迟性和延续性的回甘生津清凉感。

  02

  “茶中姐妹”——蚌龙和保塘

  在“滑竹梁子”,蚌龙和保塘犹如两姐妹,交相辉映,双双成为滑竹梁子古树茶的杰出代表。

  蚌龙古树茶和保塘古树茶,由于得天独厚的地理环境优势和传统地道的民俗古法制茶技艺传承,拥有滑竹梁子山的茶叶风格又有各自的特性,同时内含物质很丰富且结构比例协调。

  ▲蚌龙

  ▲保塘

  ▲保塘和蚌龙古树茶内含物质含量

  姐:蚌龙滑竹梁子

  蚌龙,背靠滑竹梁子,世居哈尼族,传统地道的民俗古法制茶,在品种香的基础上有独特的工艺香。

  蚌龙古树茶外形紧实肥壮,白毫显著,色泽墨绿油润;茶汤汤色黄亮,散发出浓郁的花蜜香,滋味浓厚鲜爽、甜度高、入口苦涩有度,回甘生津舒服且持久,有一股山野余韵悠长飘逸、唇齿留香。

  妹:保塘滑竹梁子

  保塘,原住民为拉祜族,清朝光绪年间有汉人进入保塘定居,古茶园大多为拉祜族所种。

  保塘古茶园静匿于海拔1900多米的老寨后背山,岁岁年年吸收着自然的润养,点点滴滴吞吐着原始的芬芳,久经时光的山野香韵在袅袅云间不断升华。

  保塘古树茶因为其品质优异而被人们熟知,被称为“勐宋三杰”之一。

  其干茶外形较紧细而偏黑亮;汤色绿黄明亮,香气表现出悠扬持久的兰香,滋味浓爽,茶汤入口鲜爽、稠滑,喝的时候像竹汁里的汁水一样非常有清甜感。

  除了清甜外,拥有纯正充足的茶气,稍微苦底甜茶,对味蕾刺激感强烈,茶汤吞咽之后有持续的舒适感,生津回甘强烈。

  当蚌龙和保塘碰撞在一起,

  姐妹花将擦出怎样的火花?

  让我们来告诉你!

  撰文︱技术中心

  编辑︱Candylan、青子

  图片︱JCheng、ZERO

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