品味普洱批发网

普洱知识

淘宝的普洱茶那么便宜-品味普洱批发采购网

文字:[大][中][小] 2020-08-13     浏览次数:    

霉味,好像下过雨后走进一间老平房里闻到的那种潮气浓重的好象发霉了一样的味道,或者在梅雨季节,在一间不通风的屋子里,也有类似的味道,这种味道就是湿仓不当的典型

如果出现这种味道,这种茶就不应该去喝了

有一种极浓重的腥味,业内人士称为渥堆的堆味,一般而言,多数人工发酵的熟茶刚刚出厂时都会有这种味道,深浅不一,一般出厂后3个月后会渐渐褪去,但不好的普洱茶,由于发酵技术不过关,握堆过程把握不好,把毛茶发酵坏了,压成饼后的腥味一直都会存在

勐海的成名,可追溯到民国,而易武的成名,直接可追溯到明清,论滋味厚重,勐海胜,论文化厚重,当然易武大胜

南糯山又称为孔明山,僾尼人认为南糯山的茶树最早是孔明栽种的

1938年白孟愚先生到南糯山推广茶技、设厂制茶,被当地族人成为孔明老爹再世

另外如果发现茶叶有霉味,通常是保存不当所致

此时,千万不要以为茶已经坏了就草率的扔掉,其实大可不必,有了霉味的茶只要放在通风背光无杂味湿度适当的环境里自然存放上1-2年霉味是会褪掉的,当霉味褪掉你会发现此时的茶品变的柔和、温润!云南大叶种的特点就是苦涩度,作为大叶种家族一员的勐库种也是口味重的,冰岛老寨作为勐库种的的摇篮,那它的苦涩度跑那里了?这时许多茶友提出“化”这个词,苦涩度“化”得快!原来冰岛茶不是不苦涩而是苦涩度在囗腔里“化”得快

温习下化学知识:在一定条件下分子越小物质分解速度越快

我曾经说,茶叶讲究象,数,理,象大意就是我们看到的现象,茶饼包装的时代特征,茶饼的氧化颜色,汤水的颜色等,数是,苦涩度,甜度等,理,就是我们根据我们掌握的以上资料进行推理分析,所以才能准确客观

紫芽茶:紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射,花青素含量过高产生的变异

芽叶一般呈紫色

老茶头极其耐泡,能够泡20道水以上,有些年份的老茶头耐泡度更佳,泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然

二是将毛茶散放在有一定湿度的地面,茶吸地面湿气发生轻发酵

这种轻发酵的时间会长一些,要1~2年

这种轻发酵的茶汤变红,苦涩降低,头几年会有仓味(霉味),几年后很像老生茶,干茶条索色泽与老生茶基本一样,但叶底会夹有一些黑色的叶或梗,这些黑色的叶、梗用手捏是硬的

市场上的假中茶的老生茶多属于这种

市场上的这种老生茶有一部分不是人为做的,是自然形成的

例如茶农和茶厂没有及时卖掉的晒青毛茶,堆放在湿度大的地方,几年后发生了轻发酵,拿来压成饼,就很像老生茶

如果拿来压饼的人,把茶饼的年份标注为这批茶生产的时间,那当然不是做假

但是如果把放了二三年的茶,压饼后故意包上10~30年前的中茶包装纸,当做10~30年的老生茶卖,那应该是作假了吧

同是布朗山系的茶,布朗、老班章、老曼峨的特点却有很多不同,当然价格相差也很大

在之前的文章也有介绍他们的特点,针对布朗山系的茶,特别是三大茶山:布朗茶、老班章、老曼峨如何区分和鉴别呢?

微信扫一扫

关注公众号送茶叶